I.E.D. AGUSTÍN FERNÁNDEZ
PROYECTO SINAPSIS
PROFESORA: KATIA CONRADO TORRES
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UNIDAD DIDÁCTICA: CHARLIE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE
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“Sinapsis”. Método Pedagógico CAF
UNIDAD
DIDÁCTICA: El Chocolate[1]
OBJETIVO: hacer
conexiones entre la temática propuesta y conceptos relacionados con las áreas básicas:
Lenguaje, Ciencias Sociales, Matemáticas y Ciencias Naturales
Matemáticas: Cálculos para la producción casera de
chocolatinas
Lenguaje: Asimilar palabras nuevas:
C.
Naturales:
·
Identificar las relaciones entre el
chocolate y la nutrición.
Sociales:
Comprender la línea completa de
producción y transporte del chocolate industrial.
FASE
I: Socio afectiva/Sensorial
1. Se
propone que los estudiantes identifiquen las sensaciones gustativas asociadas
con el chocolate.
2. Se
propone que los estudiantes expresen las sensaciones gustativas asociadas con
el chocolate.
3.
Investigar efectos fisiológicos del chocolate.
4.
Proporcionar conceptos descriptores de las sensaciones que produce el
chocolate en el paladar.
FASE
II: COMPONENTE CONCEPTUAL LECTURA DE CONTENIDOS
Generar la mayor cantidad de preguntas posibles en las cuatro áreas
fundamentales: Matemáticas, Lenguaje, Ciencias Sociales y Ciencias naturales.
LECTURA DE CONTENIDOS
( II Componente Conceptual)
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CIENCIAS NATURALES
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CIENCIAS SOCIALES
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Origen (reino) del Cacao
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Mineral
·
Vegetal
·
Animal
·
Propiedades nutricionales del chocolate procesado
·
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·
Origen
geográfico del Cacao
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·
País en donde se inventó el chocolate
·
Marcas de chocolate que se venden en Colombia
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Línea de producción del chocolate: Investiga con tus padres,
abuelos, familia y escribe como se fabrica
el chocolate.
·
Transporte del chocolate
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·
Diferencias industriales entre el chocolate y las chocolatinas
a.
¿En qué lugar viven los pigmeos?
b.
Localizar en un mapa las zonas que habitan.
c.
¿Qué costumbres y modos de vida tienen?
d.
¿Cuáles son sus características físicas?
e.
¿Qué se dice sobre sus cantos?
·
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LENGUAJES
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El Chocolate
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MATEMÁTICAS
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Narración:
“Charlie Y La Fábrica de Chocolate” (película)
“Charlie and the chocolate Factory”
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·
Cálculos matemáticos para fabricar
chocolates caseros
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Palabras/Conceptos
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Extranjerismos:
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Factory
/Factoría
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Neologismos:
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Arcaísmos:
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Otros
aspectos emergentes
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FASE
III: Construccional:
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Fabricar chocolates para vender o degustar
en el colegio
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EVALUACIÓN de los APRENDIZAJES
(Integración por relato/dibujo)
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ANEXOS
1. El Cacao no fue descubierto por nuestros antepasados españoles hasta principios del siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación, anclados en la isla de Guanja frente a las costas de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente de los habitantes de esta isla unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón. 2. Con ellas se elaboraba el "xocolatl" una bebida de fuerte sabor que producía una gran energía y vitalidad. 3. En el imperio azteca, Moctezuma recibía parte de sus tributos en almendras de cacao, porque estimaba mucho sus bayas como monedas. Como bebida, Moctezuma recibía anualmente 400,000 countles, equivalentes a 160 millones de bayas de cacao, útiles para preparar diariamente 50 tazas de chocolate, para su consumo personal. 4. En México, el cultivo del cacao estaba esparcido en toda la zona templada y caliente del país. Desde la provincia de Tabasco, hasta Michoacán, Colima, Chiapas y Campeche. 5. Xocoatl… Bebida de Dioses y Chocolate de hoy… Durante los años de conquista la bebida del “Xocoatl Azteca”era apreciada no solo por su sabor, sino por su valor estimulante. Como tal, en una de sus cartas, Hernán Cortés se la describió a Carlos V asegurando que bastaba con una taza de esa bebida indígena, para sostener las fuerzas de un soldado durante todo un día de marcha. 6. Los nobles mexicanos hacían cocinar el cacao con agua y para endulzarlo, le agregaban miel silvestre o jugo dulce de arce, aromatizándolo con un poco de vainilla. 7. La gente sencilla le agregaba atole de maíz para hacerlo nutritivo. Para conseguir esta preciada bebida se tostaba el fruto y se molía. A la masa pastosa se le añadía agua, se calentaba la mezcla y se retiraba la manteca de cacao, que posteriormente se batía y se mezclaba con harina de maíz para espesarla. 8. El cacao moneda no circulaba solamente en el Imperio Mexicano, sino también en los países vecinos y no solo servía para adquirir las cosas de poco precio, sino también las de gran valor como los esclavos.
9. Por su valor, los españoles no tardaron en
remitir a su patria el cacao mexicano desde principios del siglo XVI. En
1528, ya en gran cantidad, Cortés envió cacao al emperador Carlos V y se
empezó a usar como bebida medicinal fortificante. En un principio solo por
los nobles de la corte, por ser escaso y de alto valor.
Árbol del Cacao |
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13. Las flores del cacao, ver la imagen superior,
son pequeñas y abundantes, de color amarillo rojizo que al marchitarse dejan
un embrión con el fruto que luego crece, y se convierte en una especie de
baya carnosa en todo su espesor.
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en la parte carnosa, entre 30 y 40 semillas del
cacao, que al lavarse y secarse, son empleadas para preparar una bebida
llamada “Chocolate”.
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17. Del Cacao de México…. Al Chocolate en el Mundo… Actualmente el cacao se cultiva en la zona delimitada por los trópicos de Cáncer y Capricornio, dónde se dan los niveles de calor y humedad necesarios. 18. La producción mundial es de 2.8 millones de toneladas. África acapara el 70% de la producción mundial con la producción de Costa de Marfil 43%y Ghana 15%. La franja ecuatorial de América; Brasil con 6% y en el Sudeste Asiático, Indonesia con 12%. Los cacaos más apreciados son los de Venezuela y Ecuador.
1. La palabra náhuatl “cacahuatl” pasó
al español como cacao y casi sin modificaciones del español a los demás
idiomas del mundo, siendo igual en portugués, francés, italiano y holandés.
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20. Hernán Cortés conoció el chocolate en la mesa de Moctezuma, dónde fue invitado a tomarlo, por ser una de las bebidas predilectas del emperador.
21. Carlos I de España, tuvo la
idea de mezclar el cacao con azúcar, canela y vainilla y de ese modo obtuvo
una golosina más del agrado de los paladares europeos, naciendo así el
chocolate moderno que disfrutamos hoy.
21. A principios del siglo XIX, el holandés Van Houten, descubrió un método para extraer al cacao su manteca, y a la vez, consiguió elaborar un polvo seco y soluble en el agua, sin privarle por ello de su sustancia estimulante: la “Theobromina” palabra que en griego significa “alimento de Dioses”,
22. fue empleada por Carlos Linneo,
como término científico para denominar al árbol del cacao, a raíz de que el
famoso gastrónomo holandés Lume de Mireles, al probar el
chocolate exclamara:
“Este es el alimento de los dioses”… nuestro chocolate de Hoy…!!! |
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Referencias electrónicas
Chocolate choco choco
Chocolate A Choco Choco lyrics
I.E.D. AGUSTÍN FERNÁNDEZ
PROYECTO SINAPSIS
PROFESORA: KATIA CONRADO TORRES
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UNIDAD DIDÁCTICA: CHARLIE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE
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Control de lectura
NOMBRE: __________________________________________________ GRADO: ____
2.
La historia trata de:
a.
Una oferta.
b.
Un sorteo.
c.
Un concurso.
3.
La persona que hace convocatoria a los niños es.
a.
Charlie.
b.
Willy Wonka.
c.
La fábrica de chocolate.
4.
Cuántos fueron los niños invitados para
visitar la fábrica:
a.
Cuatro.
b.
Tres.
c.
Cinco.
5.
Cuál es la marca de la chocolatina
que permite a los niños visitar la fábrica de chocolate?
a.
Chocolatinas jet.
b.
Wonka.
c.
Burbuja jet de chocolate.
6.
Quiénes son los niños que obtienen el
tiquete dorado:
a.
Un niño gordo, una niña rica, una
niña deportista, un niño obsesionado por la televisión y un niño humilde.
b.
Un niño gordo, una niña rica, un niño
humilde.
c.
Un niño gordo y 4 niñas.
7.
Qué come constantemente la niña
deportista:
a.
Chocolates.
b.
Chicles.
c.
Sopas de repollo.
8.
Cuántas chocolatinas abre Charlie
antes de encontrar el tiquete dorado:
a.
Una.
b.
Dos.
c.
Tres.
9.
Los obreros del Señor Wonka eran:
a.
Un grupo de jóvenes Africanos.
b.
Una tribu de pigmeos.
c.
Un grupo de robots especializados en
chocolate.
10. Para qué utilizaba el Señor Wonka las ardillas:
a.
Para hacer el chocolate.
b.
Para partir las nueces.
c.
Para que sacaran las nueces enteras
de sus cáscaras.
11. Cuál era la
profesión del padre de Willy Wonka:
b.
Médico.
c.
Enfermero.
d.
Odontólogo.
12. Qué le sucede al
niño gordo cuando cayó al lago de chocolate?
______________________________________________________________________________________________________________________________________
13. Qué le sucede a la niña deportista cuando se come el chicle
de la habitación de los inventos?
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
14. Qué le sucede a la niña rica cuando decide atrapar a la
ardilla?
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
15. Qué le sucede al niño que decide tele trasportarse?
16. Qué pasa al final de la película?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
17. Qué aprendiste de la película?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
18. Identifica cada personaje y describe sus características
principales:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ |
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
19.
A partir de la estructura de la narración, elabora un resumen
identificando en la historia:
a.
Inicio
b.
Nudo
c.
Desenlace
Presentar el trabajo escrito a mano por ti y en dos hojas como
máximo.
GRUPO N. 1
Edades: Todas las edades
En el País del Chocolate todo el mundo era feliz.
No había personas, solo había chocolate. En tableta, en bolitas, a la taza…
estos eran los auténticos habitantes del País del Chocolate.Un día llegó una carta al País del Chocolate. Desde el País de los niños hambrientos les invitaban a un concurso para elegir al mejor chocolate del mundo. El ganador recibiría como premio una semana de vacaciones en ese lejano país. El concurso tendría lugar en el País del Chocolate.
Aunque nadie conocía dónde estaba el País de los niños hambrientos ni qué o quienes habían allí, la sola idea de convertirse en el mejor chocolate del mundo los cegó por completo y todos se comenzaron a preparar para el concurso. El chocolate con almendras partía como favorito, seguido de cerca por el chocolate a la taza y el chocolate a la naranja.
Entre tanto, una carta llegó al vecino País de la Leche invitándoles a elegir a la mejor leche del mundo. El concurso se celebraría en el País de los niños hambrientos. Pero las leches no estaban demasiado interesadas en saber quién era la mejor de ellas, y de hecho desconfiaron un poco de aquella carta que llegaba de un país del que nunca antes habían oído hablar.
Ante las dudas, la presidenta del País de la leche decidió llamar por teléfono al presidente del País del Chocolate.
- Hola, Soy la Presidenta del País de la Leche. Hemos recibido una extraña invitación por parte del País de los niños y el caso es que aquí nunca habíamos oído hablar de ese país. ¿Acaso vosotros lo conocéis?
- ¡Por supuesto que sí! - contestó en tono algo fanfarrón el presidente del País del Chocolate - Hemos sido invitados a celebrar un concurso por el que se elegirá al mejor chocolate del mundo de modo que estamos con los preparativos.
- Pero, ¿no te parece un poco raro? ¿Alguna vez habías oído hablar de este país?
- No, pero ¡qué más da! Quieren elegir al mejor chocolate del mundo y todos nos esforzaremos por participar en el concurso. Me voy, que tenemos mucho que hacer todavía.
Cuando llegó el día del famoso concurso, la presidenta del País de la Leche decidió trasladarse al País del Chocolate para ver con sus propios ojos qué sucedía.
Lo que se encontró fue algo terrible. Todos los chocolates estaban discutiendo como locos entre ellos sin ser capaces de elegir al mejor. Los participantes en el concurso acusaban a los jueces de no haber sido imparciales y los chocolates concursantes se acusaban entre ellos de haber hecho trampas. El caso es que allí todo el mundo discutía y gritaba con todo el mundo.
La presidenta del País de la Leche decidió tomar el mando y logró llegar como pudo hasta el micrófono situado en el escenario principal.
- ¡¡Baaaasta ya!! - gritó con todas sus fuerzas -
De inmediato todos los chocolates dejaron de discutir y gritar y se hizo un gran silencio.
- ¿Pero es que no veis lo que estáis haciendo? Esto es solo un concurso. Un ridículo concurso cuyo premio son unas vacaciones en un país del que nunca nadie ha oído hablar. ¿De verdad creéis que merece la pena discutir con vuestros amigos y vecinos? ¿Y todas las veces que os habéis ayudado unos chocolates a otros? ¿Ya no os acordáis? No dejéis que vuestro ego se apodere de vosotros. No tenéis que elegir al mejor porque todos sois el mejor.
En ese momento empezó a oírse un tímido aplauso seguido de otro, y otro, y otro y otro más hasta convertirse en un sonoro aplauso que duró diez largos minutos.
El presidente del País del Chocolate subió hasta el escenario y dijo unas palabras:
- Queridos habitantes del País del Chocolate, nuestra amiga y compañera la presidenta del País de la Leche ha dicho una gran verdad. No hay motivos para que rompamos la convivencia feliz y tranquila que caracteriza nuestro país.
Todos somos los mejores chocolates del mundo y para ello no necesitamos
celebrar ningún concurso.
UNIDAD
DIDÁCTICA CHARLIE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE.
DOCENTE: Katia Conrado T.
GUÍA N. 2
TRABAJO POR EQUIPOS.
1)
En el grupo n.1 encontrarás un
cuento, léelo y luego contesta:
a.
Qué título le pondrías al cuento: __________________________________________________________________________________________________________________
b.
Qué pasó al inicio del cuento:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
c.
Qué pasó en el desarrollo del cuento:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
d.
Qué hubiera pasado si el chocolate ganador
hubiese asistido al país de los niños hambrientos?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2)
En el
grupo n. 2 encontrarás palabras que forman oraciones. Ordénalas y
escríbelas para formar la oración correcta:
a.
_________________________________________________________________________________________________________
b.
_________________________________________________________________________________________________________
c.
_________________________________________________________________________________________________________
d.
_________________________________________________________________________________________________________
e.
_________________________________________________________________________________________________________
3)
En el grupo n. 3, observarás un
video titulado: cómo se produce el cacao. Después de ver el video contesta:
a.
Cuál es el ingrediente clave del chocolate:
___________________________________
b.
Los continentes donde se produce la mayor
cantidad de cacao es: ___________________________________
c.
Luego de la cosecha las semillas de cacao se
fermentan y durante este tiempo cambian de color. Pará qué hay que dejar
fermentar el
cacao?___________________________________________________________________________________________________
d.
Los ingredientes principales para elaborar
chocolate de leche son:
______________________________________________________________________
4)
En el grupo n. 4 observarás un viseo
de cómo hacer chocolatinas caseras. Terminado el video deberás describir el
procedimiento para hacer chocolatinas en el tutorial observado.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5)
En el grupo n. 5 deberás poner a
prueba tus destrezas. Esta es la zona de chocolate.
a.
A qué huele o
qué te recuerda el aroma delchocolate.______________________________________________________________________________________________
b.
Qué sabor tiene el chocolate _________________________________________________________________________________________________________
c.
Qué sensaciones te produjo el
chocolate_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
6)
En el grupo n. 6 deberás traer a tu
mente todo lo relacionado con el cacao y lo que aprendiste en esta unidad. Ya
estás listo para prepararte para realizar tu relato.
GRUPO N. 2
Observa las palabras y forma las
oraciones de manera correcta:
|
cacao
|
El
|
fruta
|
una
|
es
|
|
deliciosos
|
cacao
|
Con
|
chocolates
|
|
el
|
puedes
|
unos
|
preparar
|
|
África
|
son
|
productores
|
|
grandes
|
y
|
Sur América
|
|
cacao
|
de
|
|
